多媒體與遊戲發展系(以下簡稱本系)前身為資訊科多媒體應用系，成立於民國98年，原隸屬於本校資訊暨健康管理學院。為協助數位內容產業發展，配合政府推動創新經濟政策，以及遊戲競技在直播的帶領下蓬勃發展，本系積極進行轉型，規劃以數位設計為核心結合自媒體、遊戲設計、以及電競製播，著重於跨域數位創新之整合應用。因此於民國110年奉核更名為多媒體與遊戲發展系，改隸人文暨資訊應用學院，目前招收四技日間部學生，培育兼具創意與設計之數位應用人才。
本系之成立旨在培育國家社會所需多媒體方面的專業人才，以配合國家兩兆雙星─「數位內容」產業的發展以及全球化數位市場的需要，發展方向以「自媒體」與「遊戲應用」為主軸。在「自媒體」人才培育方面，規劃自媒體實務、Podcast製播、精準行銷、媒體會員經營.........等課程；在「遊戲應用」人才培育方面，規劃遊戲美術、遊戲企劃、AR/VR、電競製播.........等課程；透過多元化且完整的課程模組設計，使學生具備社群媒體知能，培養出具有數位創意、人文關懷的數位科技專業人才，達到「畢業即創業」為目標。